Gỏi lòng gà, đơn giản nhưng ngon

Món ăn hấp dẫn với vị chua chua của chanh, thơm nồng của rau răm khiến bạn thích mê khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

– 1/2 vỉ tim gà – 1/2 vỉ mề gà. – 1 bó rau răm, 1/2 củ hành tây. – Nước trộn gỏi: làm theo tỷ lệ 1 chanh + 1 muối + 1 đường + ít tiêu.

Cách làm:

2-8562-1405758831.jpg

Bước 1:

– Tim, mề gà ngâm rượu trắng, muối cho sạch hết chất bẩn trong khoảng 5 – 10 phút. Sau đó chà sạch mề gà với chanh cho thơm rồi rửa lại bằng nước sạch.

– Đun nước sôi, thêm ít muối rồi cho lòng vào. Khi nước sôi lại thì vớt lòng ra rửa lại với nước sạch.

– Đun sôi nồi nước khác rồi cho lòng vào luộc chín với ít muối. Lòng chín vớt ra để ráo. Mề gà thái lát mỏng, tim bổ đôi.

5-3674-1405758831.jpg

Bước 2:

– Rau răm rửa sạch, để ráo nước.

3-9644-1405758831.jpg

Bước 3:

– Hành tây thái lát mỏng, ngâm nước muối cho bớt hăng.

4-2790-1405758831.jpg

Bước 4:

– Trộn các loại gia vị theo tỷ lệ để làm nước trộn gỏi.

goi-5724-1405993175.jpg

Bước 5:

– Khi chuẩn bị ăn thì cho lòng ra tô, trộn trước lòng với nước trộn gỏi cho thấm. Trộn từ từ khi nêm lại thấy vừa ăn là được.

– Cho hành tây, rau răm vào trộn đều rồi cho ra dĩa dùng liền, thêm một ít ớt thái lát nếu thích ăn cay.

SHARE