Tự làm bánh xèo hải sản tại nhà

0
1

Vỏ bánh giòn, hương vị hải sản đặc trưng chấm với nước tương sẽ khiến bạn xuýt xoa không ngừng.

Nguyên liệu:

Bột bánh

– 150g bột mì,1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1 ít tỏi bằm
– Các loại hản sản: mực tươi, tôm, ngao, sò, mỗi loại 100g
– 2 quả trứng gà
– Hành lá, ớt tươi, giấm, rượu trắng.

Nước chấm

– 3 thìa nước tương
– 2 thìa giấm
– Vừng rang, đường trắng, hành thái nhỏ

Cách làm:

1

Bước 1:

– Mực, ngao, sò, tôm bóc nõn rửa sạch, cắt nhỏ cho vào nồi nước sôi pha rượu trắng chần qua rồi vớt ra cho ráo nước.

– Bột mì trộn cùng với giấm, tỏi, đường và chút muối, thêm phần nước luộc hải sản vào trộn đều cho bột mịn và hơi lỏng.

2

Bước 2:

– Bắc chảo lên bếp, đặt hành lá thái như hình lên bề mặt chảo đã láng qua ít dầu.

3

Bước 3:

– Đợi dầu nóng thì tráng một lớp bột lên trên hành.

4

Bước 4:

– Tiếp tục xếp các miếng hải sản cùng ớt tươi thái nhỏ lên trên bột.

5

Bước 5:

– Đổ 1/3 lượng trứng lên phần hải sản.

6

Bước 6:

– Đậy kín nắp vung, để lửa thật nhỏ chiên tầm 15 – 20 phút thì lật mặt bánh phía dưới lên trên để bánh được vàng đều.

7

Bước 7:

– Cho tất cả nguyên liệu ở phần nước chấm vào một bát con, khuấy đều lên.

8

Bước 8:

– Bánh vàng đều bỏ ra đĩa cắt thành nhiều lát như pizza ăn với nước tương đã pha ở bước 7.

comments