Súp vi cá mập đắt xắt ra miếng

0
6

Nguyên liệu:

– Vi cá mập khô: 50 g
– Tôm tươi: 200 g
– Đùi gà: 1 chiếc
– Ngô ngọt: 1 hộp
– Cà rốt: 1 củ
– Nấm hương: 0,5 g
– Rau mùi ta: 1 mớ
– Hạt tiêu: 1/2 thìa con, bột canh: 1 thìa
– Trứng gà ta: 2 quả
– Bột năng: 100 g
– Nước lọc: 1 lít.

Cách làm:

1

Bước 1:

– Trước khi nấu súp thì các bạn nên ngâm vi cá trước một tiếng để vi cá mềm dễ tước.

2

Bước 2:

– Đùi gà rửa sạch, luộc chín, lấy nước dùng gà nấu súp.

3

Bước 3:

– Đùi gà chín để nguội, lọc bỏ xương rồi thái thịt nhỏ.

4

Bước 4:

Trong thời gian chờ gà chín thì sơ chế các nguyên liệu còn lại:

– Cà rốt gọt bỏ vỏ rồi thái nhỏ li ti.

– Nấm hương ngâm nở rồi thái nhỏ.

– Tôm tươi rửa sạch bóc vỏ rồi thái nhỏ.

– Rau mùi ta nhặt bỏ cuống, rửa sạch.

5

Bước 5:

– Vi cá khi mềm thì các bạn tước sợi nhỏ ra như mực khô nướng.

6

Bước 6:

– Cho những nguyên liệu ở bước 3, 4 vào nồi nước dùng gà đun nhỏ lửa, cho thêm một thìa bột canh đun trong 15 phút.

– Hoà tan bột năng với 50 ml nước, đổ từ từ vào nồi nước súp.

– Đập trứng ra bát con rồi đánh bông, đổ từ từ vào nồi súp để tạo vân.

– Cuối cùng đổ vi cá vào và đun trong 3 phút, vi cá mềm là được.

7

Bước 7:

– Múc súp ra bát , rắc hạt tiêu và mùi ta lên ăn nóng.

comments