Mực xào thịt và rau củ

0
4

Nguyên liệu:

– 200 g thịt heo có lẫn mỡ, thái miếng mỏng
– 2 con mực cỡ vừa, làm sạch và cắt miếng
– 1 củ hành tây, thái lát
– 1 củ cà rốt vừa, xắt lát mỏng
– 1 muỗng canh đường
– Hành lá hoặc hành tây thái nhỏ
– 1-2 muỗng canh dầu thực vật.

* Hỗn hợp gia vị:

– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 2 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
– 2 muỗng canh tương ớt
– Ớt tươi thái nhỏ (tùy thích)
– 1 muỗng canh nước tương (xì dầu)
– 2 thìa nhỏ dầu vừng
– 1 thìa canh rượu gạo
– 1 thìa nhỏ bột cà ri
– 2 muỗng canh sirô ngô.

Cách làm:

b1-2009-1432109334.jpg Bước 1:

– Trộn hỗn hợp gia vị vào một chiếc bát tô.

b2-7274-1432109335.jpg Bước 2:

– Cho thịt vào chảo chiên sơ hơi vàng thì gắp ra.

b3-6519-1432109335.jpg Bước 3:

– Nếu trong chảo còn nhiều dầu mỡ quá thì lấy giấy ăn khô thấm bớt.

b4-5401-1432109335.jpg Bước 4:

– Dùng lại chảo đó, cho mực vào xào chín, đổ mực ra bát riêng.

b5-4906-1432109335.jpg Bước 5:

– Cho cà rốt vào xào gần chín thì cho tiếp hành tây vào đảo khoảng 1 phút đổ ra đĩa riêng.

b6-9143-1432109335.jpg Bước 6:

– Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho đường vào đảo đến khi đường chuyển màu caramen.

b7-1985-1432109335.jpg Bước 7:

– Thì đổ tất cả thịt, mực, rau củ và hỗn hợp gia vị vào.

b8-7934-1432109336.jpg Bước 8:

– Để lửa vừa, đảo đều để các nguyên liệu và gia vị quyện vào nhau, tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng.

Hạt Tiêu (theo Beyond Kimchee)

comments