Gỏi bắp bò kim chi

0
4

Nguyên liệu:

– 300 g bắp bò
– 400 g kim chi
– 1 củ hành tây
– Rau húng lủi
– 1 lát dứa
– Gừng, chanh, tỏi, ớt
– Vừng (mè), bánh phồng tôm.

Cách làm:

– Bắp bò rửa sạch, luộc với 1 củ gừng đập dập và 1 lát dứa nhỏ, thịt gần mềm thì thêm ít nước mắm, bột nêm vào cho thấm. Thịt chín vớt ra rửa lại với nước để ráo.

– Hành tây cắt khoanh mỏng, chần qua nước sôi, vớt ra ngâm với nước đá vài phút cho hành giòn và không còn hăng.

– Kim chi để ráo nước.

– Vừng rang, phồng tôm chiên.

– Pha nước trộn gỏi: 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh đường, chút muối, 1 thìa canh nước mắm, khuấy tan.

– Cho bắp bò, kim chi, hành tây, nước trộn gỏi vào trộn đều, thêm mè rang và rau húng lủi.

– Gắp bắp bò kim chi ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.

comments