Cách làm thịt lợn khô dai ngon như bò khô

0
14

Nguyên liệu

+ 250g thịt lợn thăn

+ 2 muỗng cà phê nước tương

+ 1 muỗng cà phê đường

+ ¼ muỗng cà phê muối

+ ½ muỗng cà phê hạt tiêu đen

+ Mật ong

+ Mè

Cách làm

– Bước 1: Thăn lợn rửa sạch

1

– Bước 2: Thái thành từng miếng nhỏ

2

– Bước 3: Cho vào máy xay xay nhuyễn

3

– Bước 4: Trộn thịt xay với các gia vị trừ mè và mật ong

4

– Bước 5: Trộn đều thịt trong 1 chiếc bát sạch

5

– Bước 6: Trải giấy thấm dầu lên mặt phẳng

6

– Bước 7: Đặt thịt xay đã ướp lên trên, che kín bằng màng bọc thực phẩm

7

– Bước 8: Dàn đều miếng thịt trên giấy thấm dầu (chú ý vẫn giữ nguyên màng bọc)

8

– Bước 9: Đặt miếng thịt vào máy nướng bánh mì ở 150 độ C để làm phẳng và se thịt

9

– Bước 10: Xé bỏ màng bọc trên miếng thịt

10

– Bước 11: Bỏ thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút

11

– Bước 12: Kiểm tra thịt vẫn còn hơi ướt thì lấy ra

12

– Bước 13: Quét 1 lớp mật ong lên bề mặt thịt, cuối cùng rắc mè trắng lên

13

– Bước 14: Nướng tiếp trong lò 180 độ C trong 10 phút. Lấy ra và lại phết tiếp mặt ong lên trên, nướng thêm 7-8 phút rồi lấy ra

14

– Bước 15: Thịt đạt chuẩn có màu nâu, thơm và vẫn còn ướt 1 chút mật ong

15

– Bước 16: Cắt thành từng miếng dài vừa ăn. Với điều kiện thời tiết nóng bức của mùa hè, thịt có thể để được khoảng 2 tuần.

16

comments