- 1. Trứng xào cà chua dưa chuột 1 quả dưa chuột, 2 quả cà chua nhỏ, 3 quả trứng, 2 tép tỏi, 1 thìa súp dầu hào, 1 thìa súp nước tương, 1 chút muối, dầu ăn
- 2. Trứng chiên thanh cua 8 cái thanh cua, 3 quả trứng, 2 thìa súp sữa tươi không đường, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp dầu hào, dầu ăn
- 3. Trứng trộn nước tương 6 quả trứng, 3 tép tỏi, 2 quả ớt đỏ, một ít rau mùi, 1 thìa súp nước tương, 3 thìa súp dầu hào, 2 thìa súp giấm gạo, 1 thìa súp dầu mè
Trứng vốn là thực phẩm quen thuộc với mọi gia đình. Từ trứng có thể chế biến ra vô số các món ăn khác nhau như trứng chiên, trứng kho, trứng ngâm nước tương, trứng bác cà chua… món nào cũng ngon và hấp dẫn. Món ăn từ trứng không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe nữa. Với 3 công thức chế biến món ngon từ trứng sau đây bạn sẽ có thêm những món ăn hấp dẫn để làm phong phú hơn nữa thực đơn của gia đình mình.
3 công thức chế biến món ngon từ trứng
Trứng xào cà chua dưa chuột
Bước 1:
Đun sôi một nồi nước, cà chua rửa sạch, khía chữ thập ở đáy quả, sau đó thả vào nồi nước sôi rồi tắt bếp.
Lúc này vớt cà chua ra, bạn sẽ dễ dàng lột bỏ vỏ cà chua, sau đó thái miếng nhỏ.
Bước 2:
Dưa chuột rửa sạch, thái thành lát vừa ăn. Đập trứng vào bát, đánh tan. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 3:
Cho chút dầu vào chảo chống dính, khi dầu nóng đổ trứng vào xào cho chín khoảng 70% thì múc ra tô.
Bước 4:
Vẫn dùng chảo đó, thêm chút dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đó cho cà chua vào xào tới khi cà chua mềm thì thêm 1 thìa súp dầu hào, 1 thìa súp nước tương rồi đảo đều.
Bước 5:
Thêm dưa chuột vào đảo đều trong 1 phút thì cho trứng vào đảo chung một cách nhẹ nhàng để trứng và dưa chuột không bị nát. Sau đó thêm chút muối và nêm nếm cho vừa miệng.
Thành phẩm:
Múc trứng xào cà chua dưa chuột ra đĩa sâu lòng. Ăn khi còn nóng sẽ ngon nhất.
Trứng chiên thanh cua
Bước 1:
Đun sôi một nồi nước, thả thanh cua vào trụng sơ trong 1 phút. Sau đó vớt thanh cua ra, xé nhỏ dọc thớ.
Bước 2:
Đập trứng vào bát, thêm 2 thìa súp sữa tươi không đường, đánh tan.
Bước 3:
Cho chút dầu vào chảo, khi dầu nóng đổ trứng vào. Chiên lửa vừa tới khi trứng chín khoảng 70% thì thả thanh cua vào.
Bước 4:
Thêm nước tương, dầu hào rồi đảo đều để trứng và thanh cua thấm gia vị. Đảo thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
Thành phẩm:
Múc thanh cua ra đĩa, có thể rắc thêm chút hành lá thái nhỏ nếu muốn. Món trứng chiên thanh cua này ăn với cơm nóng là ngon lắm đấy nhé!
Trứng trộn nước tương
Bước 1: Luộc trứng
Trứng để ở nhiệt độ phòng sau đó cho vào nồi, đổ nước ngập mặt trứng khoảng 2,5cm. Đun sôi rồi tắt bếp, đậy vung ủ trứng.
Trứng sẽ chín hoàn toàn nếu ủ trứng trong 12 phút, còn nếu muốn lòng đỏ chín tới thì để 10 và 8 phút nếu muốn trứng chín lòng đào.
Xả nước lạnh vào nồi ngâm trứng để dễ bóc vỏ. Có một lưu ý nên dùng trứng mua khoảng 1 tuần thì khi luộc trứng không bị xát vỏ, dễ bóc hơn đấy.
Trứng nguội, bóc vỏ rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát nhỏ. Rau mùi nhặt bỏ lá úa, sau đó rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 3:
Cho trứng vào tô, thêm tỏi băm, ớt, rau mùi vào. Rưới 1 thìa súp nước tương, 3 thìa súp dầu hào, 2 thìa súp giấm gạo, 1 thìa súp dầu mè vào tô trứng, nhẹ nhàng trộn đều để trứng ngấm gia vị.
Thành phẩm:
Múc trứng ra đĩa và thưởng thức. Món ăn này rất hợp cho bữa cơm mùa hè vì không cần phải ăn nóng. Nếu nhà có người già hoặc trẻ nhỏ bạn có thể giảm lượng ớt hoặc bỏ ớt luôn nhé!
