Trời lạnh làm pizza hải sản đãi gia đình

0
11

Món pizza hải sản giòn thơm béo ngậy sẽ thành công nếu bạn làm theo công thức chi tiết sau.

Nguyên liệu

+ Bột mỳ loại high gluten: 160g

+ Tôm cỡ vừa: 100g

+ Dầu oliu: 16ml

+ Muối: 4g

+ Men nở: 2g

+ Đường trắng: 6g

+ Nước: 105ml

+ Hành tây: 80g

+ Đậu Hà Lan: 30g

+ Một nhánh cây hương thảo

+ Ketchup (sốt cà chua)

+ Phô mai xắt nhỏ

Cách làm

1

– Đổ nước vào máy làm bánh mỳ, 6ml dầu oliu, đường trắng, 3g muối, bột mỳ và men nở, trộn đều sau đó khởi động máy.

– Máy tắt, cứ để bột như vậy cho bột nở.

– Hành tây, hương thảo thái nhỏ, tôm hấp chín, bóc bỏ vỏ. Đậu Hà Lan tách hạt.

– Đổ dầu vào chảo, cho hành tây vào phi thơm, cho thêm đậu Hà Lan vào xào qua khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

2

– Lấy bột đã nở ra, bột nở gấp 2 lần so với bột ban đầu là được.

– Nhào bột nhuyễn mịn, chia bột thành hai phần, rồi viên tròn lại. Cho bột vào túi kín, để bột nghỉ 20 phút.

– Lấy bột ra, nhào vào cùng nhau. Cho bột vào khuôn làm pizza. Lấy tăm chọc những lỗ nhỏ trên bề mặt bột.

– Phết 1 lớp ketchup lên trên bột. Lò nướng làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180°C. Cho vào lò nướng nướng khoảng 5 phút.

3

– Đổ hành tây, đậu Hà Lan lên trên, phết thêm một lớp ketchup, rồi rắc tôm, hương thảo và phô mai lên trên cùng.

– Cho pizza vào lò nướng nướng thêm 20 phút nữa là ăn được.

4

Chúc bạn thành công với món pizza hải sản này nhé!