Tart chocolate chanh leo ngọt ngào thơm mát

0
3

 Nguyên liệu:

1. Phần vỏ

+ 155g bột mì

+ 40g bột cacao

+ 60g đường

+ 115g bơ (cắt khối vuông, để lạnh)

+ Khuôn tart cỡ 6-8cm

+ 1 quả trứng gà

2. Phần nhân

+ 85g nước cốt chanh leo

+ 75ml kem tươi (whipping cream)

+ 50g đường

+ 3 quả trứng

Cách làm:

1. Phần vỏ

– Trong một âu lớn, trộn bột mì, bột cacao, đường và bơ. Dùng tay bóp đều để tạo thành hỗn hợp vụn, tránh không để bơ chảy.

1

– Cho trứng vào hỗn hợp và nhào đều đến khi được một khối bột đồng nhất, không dính tay.

2

– Bọc kín khối bột và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

3

– Vặn lò ở 180 độ C trước 10 phút.

– Sau khi lấy bột ra, chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng chừng 2mm lót vào khuôn tart. Cho phần vỏ tart vào nướng 10 phút ở 180 độ C. Sau khi nướng xong vỏ, hạ nhiệt của lò xuống 160 độ C.

2. Phần nhân

– Bổ đôi chanh leo và lọc hạt lấy nước 85g nước cốt.

4

– Cho kem tươi vào nước cốt chanh leo, quấy đều.

5

– Tiếp theo cho đường vào hỗn hợp và quấy cho tan.

6

– Trong một bát khác đánh tan trứng.

7

– Cho trứng vào hỗn hợp chanh leo ở trên, quấy cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

8

– Cho phần nhân vào phần vỏ đã nướng ở trên, tiếp tục nướng thêm 13-15 phút (160 độ C).

9

– Lấy bánh ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh 2-3 giờ.

11

12 13

Chúc các bạn thành công!

comments