Chất béo là một trong bốn loại chất dinh dưỡng chính của cơ thể cùng với đạm (protein), chất bột đường (carb), vitamin và khoáng chất. Vai trò của chất béo rất quan trọng trong việc cung cấp năng lượng để hấp thụ vitamin, khoáng chất bảo vệ sức khỏe tim và não.
Có rất nhiều ý kiến cho rằng, một chế độ ăn nhiều chất béo chính là nguyên nhân làm tăng vòng eo, tăng cân và gây ra một số vấn đề về sức khỏe. Tuy nhiên, không phải tất các loại chất béo đều giống nhau. Có hai nhóm chất béo chính: Chất béo tốt và chất béo xấu. Bên cạnh đó, có nhiều loại thực phẩm giàu chất béo nhưng lại có tác dụng hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
1. Quả bơ
Bơ được biết đến là loại thực vật giàu chất béo nhất trên thế giới, hương vị của nó được hình thành nhờ sự hỗ trợ của những chất béo này. Nó chứa axit oleic có tác dụng làm giảm lượng cholesterol, ổn định mức độ đường trong máu và tăng cường hệ thống miễn dịch.
 |
| Quả bơ giàu chất béo nhưng lại tốt cho sức khỏe và giảm cân, chứ không phải là bơ sữa. |
Kết luận:Xốt và salad bơ sẽ không gây hại cho chế độ ăn uống của bạn. Ngược lại, chúng sẽ giúp bạn không cảm thấy đói và hỗ trợ cơ thể chống lại việc tăng cân.
2. Cá hồi
Cá hồi là thực phẩm nằm trong thực đơn giảm cân của các chị em nhờ có chứa chất béo không bão hòa chuỗi đa và hàm lượng protein nạc tạo cảm giác no nhanh và no lâu. Lượng calo trong cá hồi cũng rất thấp, 100g cá hồi cung cấp khoảng 180 calo. Nó cũng như chứa một lượng lớn vitamin A rất quan trọng trong việc chăm sóc da và axit omega giúp ngăn ngừa trầm cảm và viêm khớp.
 |
| Cá hồi giàu protein nhưng ít calo, trái ngược với những món thịt xông khói, thức ăn sẵn calo cao những hàm lượng dinh dưỡng lại thấp. |
Kết luận: Cá hồi với rau diếp tươi là sự kết hợp lý tưởng cho bữa trưa giàu protein và các chất dinh dưỡng quan trọng.
3. Trứng
Trứng là một siêu thực phẩm giàu protein, vitamin, chất chống oxy hóa và chất béo “tốt”. Một quả trứng chỉ chứa 85 kcal và có tính năng bão hòa tuyệt vời. Trứng cũng chứa choline, giúp chống lại chất béo dư thừa trong cơ thể.
 |
| Cùng cung cấp protein nhưng ăn trứng sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn nhiều so với thịt. |
Kết luận: Trứng là một trong những lựa chọn tốt nhất cho bữa sáng lành mạnh, bổ dưỡng với những ai đang giảm béo.
4. Hạnh nhân và quả óc chó
Các loại hạt này cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể, giúp bạn cảm thấy no. Chúng chứa omega-3, cellulose, chất chống oxy hóa và axit linolenic, giúp ức chế cảm giác đói.
 |
| Các loại hạt giàu chất béo giúp bạn không bị đói và giảm cân dễ dàng hơn chứ không phải những loại bắp rang bơ kia. |
Kết luận: Hạnh nhân, quả óc chó và quả phỉ là một sự bổ sung tốt cho bữa sáng và các món salad. Đây cũng là một món ăn nhẹ có thể dễ dàng thay thế bỏng ngô nhưng lại ít calo.
5. Sữa chua
Sữa chua giúp tăng cường năng lượng ngay tức thì. Sản phẩm giàu chất béo này có chứa đủ lượng protein, canxi và men vi sinh, điều này làm cho nó trở thành một trong những sản phẩm tốt nhất trong chế độ ăn để giảm cân.
Kết luận: Bữa sáng với sữa chua kèm trái cây và hạt chia là một cách tuyệt vời để bắt đầu một buổi sáng khỏe mạnh.
6. Dầu ô liu
Dầu ô liu chứa a xít béo omega-9 có tác dụng làm giảm cảm giác thèm ăn, tăng cường trao đổi chất và ảnh hưởng có lợi đến dạ dày, da và tóc. Nó cũng giúp giảm mức cholesterol có lợi cho sức khỏe tim mạch.
 |
| Dầu oliu chứa nhiều axit béo, giúp giảm cân và cholesterol hiệu quả hơn so với dầu thực vật. |
Kết luận: Dùng dầu ô liu ở dạng tự nhiên để đảm bảo có lợi nhất đối với sức khỏe.
7. Phô mai
Độ béo và mùi vị của phô mai đều ở mức độ cao, nhưng hương thơm tuyệt vời của nó cho phép chúng ta chỉ cần dùng một lượng nhỏ là đảm bảo đủ mức dinh dưỡng, hạn chế bổ sung thêm chất béo không lành mạnh khỏi dẫn đến tăng cân.
Vì được làm từ sữa nên phô mai có chứa đầy đủ các thành phần dinh dưỡng của sữa, đặc biệt hàm lượng chất đạm sữa có giá trị sinh học cao và khoáng chất Canxi quý giá mang lại rất nhiều các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
 |
| Phomai giàu chất béo nhưng có thể giúp giảm cân còn kem lại dễ dàng làm bạn tăng cân. |
Kết luận: Một lựa chọn tốt là sr dụng phô mai mozzarella, phô mai tươi hoặc phô mai feta trong chế độ ăn giảm cân.
Theo Sức khỏe