Nguyên liệu:
4 khúc mía (dài khoảng 10cm)
500g thịt tôm xay hoặc băm nhỏ
1 lòng trắng trứng
Một ít rau húng tây
5 thìa canh tinh bột ngô
10g đường
5ml nước mắm
5ml dầu mè
Dầu ăn, muối, bột tiêu trắng.
Cách làm:
Mía dóc bỏ vỏ, rồi chẻ thành từng thanh to vừa phải. Rau húng rửa sạch thái nhỏ.
Cho thịt tôm vào bát, thêm lòng trắng trứng, tinh bột ngô, đường, muối, hạt tiêu, nước mắm và dầu mè vào trộn đều. Sau đó ướp tôm khoảng 1 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.
Tôm sau khi ướp lấy ra. Lấy thịt tôm đã trộn bọc quanh thân mía, để trống khoảng 2cm ở hai đầu thanh mía. Dùng chổi quét một lớp mỏng dầu ăn lên trên phần chả tôm sẽ làm cho chả sau khi nướng được mềm ngon mà không bị khô cứng.
Đặt tôm bọc mía vào khay nướng đã lót giấy nướng. Làm nóng lò nướng đến 220 độ C. Cho khay tôm bọc mía vào nướng khoảng 10-12 phút hoặc cho đến khi tôm chuyển màu nâu vàng là được.
Thành phẩm:
Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ thì đừng bỏ lỡ món chả tôm bọc mía này. Vì không phải bạn nhỏ nào cũng thích ăn tôm, nhưng hầu hết các bạn nhỏ lại thích món xúc xích. Vì thế để bổ xung canxi cho bé mà lại giúp bé ăn ngon thì bạn hãy thử làm món chả tôm bọc mía này thay vì hấp tôm thông thường, chắc chắn bé yêu nhà bạn sẽ thích thú lắm đấy!
Chúc bạn làm được món chả tôm bọc mía thật ngon!
