Dùng công thức này để làm bánh mì tôi đã “hạ gục” cả nhà trong suốt mấy tuần qua

Món bánh mì ngọt, mềm xốp có nhân khoai lang tím bùi ngon cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Phần nhân 1:

200g bột gạo

50g bột năng

40g bột khoai tây

150g đường

40g sữa bột

450ml sữa tươi

70g bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng

Phần nhân khoai lang:

300g khoai lang

30g đường

40g sữa đặc

Phần vỏ bánh:

125g nước

40g trứng

40g đường

3g muối

250g bột mì

15g sữa bột

4g men khô

30g bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng

Cách làm

Bước 1

Cho tất cả phần nguyên liệu 1 vào tô, trộn đều sau đó đem hấp khoảng 30 – 35 phút.

Bước 2

Để ra ngoài 3 phút sau đó nhào hỗn hợp bột thành 1 khối.

Bước 3

Khoai lang tím hấp chín nghiền mịn rồi trộn với đường và sữa thành một khối thống nhất.

Bước 4

Cho tất cả phần nguyên liệu làm vò bánh vào máy trộn bột, nhào kỹ cho tới khi thành 1 khối mịn mượt. Nếu không có máy bạn nhồi kỹ bằng tay. Sau đó để bột nở 1,5 lần, thời gian khoảng 45-50 phút.

Bước 5

Chia nguyên liệu ra 6 phần. Sau đó lần lược đặt phần vỏ bánh bên ngoài, nguyên liệu bột gạo 1 rồi đến nhân khoai lang, sau đó vo tròn lại. Có thể trang trí cho bánh bằng cách rắc bột khô theo hình bạn muốn lên trên mặt bánh.

Bước 6

Bật lò nướng ở 190 độ C trước 10 phút sau đó cho bánh vào nướng khoảng 20-25 phút là được.

Với cách làm bánh mì ngọt kiểu này bạn sẽ được trải nghiệm phần nhân bánh ngọt mềm lại bùi bùi vị khoai cực kỳ thú vị. Bữa sáng có chiếc bánh mì ngọt kèm ly sữa tươi là đủ dinh dưỡng để bắt đầu ngày mới rồi.

SHARE