Cách làm New York cheesecake thơm ngậy hấp dẫn

0
12

Nguyên liệu:

1. Phần đế bánh

+ 100g bánh quy

+ 35g bơ đun chảy

2. Phần bánh

+ 225g creamcheese

+ 300g đường

+ 180g sữa tươi không đường

+ 4 quả trứng gà

+ 240g sữa chua không đường

+ 10ml tinh chất vani

+ 30g bột mì

Cách làm:

1. Phần đế bánh

– Cho bánh quy vào một túi nilon, nghiền vụn.

1
– Đổ bơ đun chảy vào vụn bánh quy, trộn đều.
2

– Đổ hỗn hợp trên vào khuôn 20cm, ép chặt tay để tạo thành đế bánh.

3

2. Phần bánh

– Vặn lò ở 175 độ C.

– Cho creamcheese và đường vào một âu lớn, đánh đều cho creamcheese nhuyễn mịn.

4

– Từ từ đổ thêm sữa vào creamcheese, trộn đều.

5

– Lần lượt thêm từng quả trứng vào hỗn hợp, đánh đều sau mỗi lần thêm.

6

– Thêm sữa chua và tinh chất vani vào, trộn đều.

7

– Cuối cùng thêm bột mì, trộn đều cho tất cả các nguyên liệu quyện đều với nhau.

8

– Đổ hỗn hợp bột ra khuôn đã chuẩn bị sẵn đế. Nướng 60-70 phút ở 175 độ C. Nếu trong quá trình nướng, mặt bánh chuyển màu vàng sậm thì các bạn có thể lấy giấy nướng che phía trên mặt để tránh bị cháy.

9

– Nướng xong, để bánh nguội từ từ trong lò 5-6 tiếng hoặc qua đêm, không mở cửa lò. Sau đó lấy bánh ra và cho vào tủ lạnh 3-4 tiếng trước khi tháo khuôn.

– Bánh có thể ăn kèm cùng kem tươi, hoa quả hoặc mứt trái cây.

10 11 12

Chúc các bạn thành công!