Nguyên liệu làm món há cảo cuộn kinh giới
- 15-20 lá kinh giới
- 200g thịt xay
- 1/2 quả ớt chuông đỏ, xắt hạt lựu
- 1/2 củ cà rốt, xắt hạt lựu
- 2-3 cây hành lá, xắt nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 15ml rượu trắng
- 125g bột mì
- 2 quả trứng
- Muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm há cảo cuộn kinh giới
Bước 1
Đầu tiên, bạn cho thịt xay, ớt chuông, tỏi, hành lá và rượu gạo vào với nhau. Thêm muối và tiêu rồi trộn đều lên.
Bước 2
Rửa sạch lá kinh giới rồi áo 1 mặt lá qua một lớp bột mì.
Bước 3
Cho 1 thìa nhân vào giữa mặt lá vừa áo bột.
Bước 4
Sau đó, bạn gấp lá lại, không cần gấp quá mạnh tay để lá dính vào nhau.
Bước 5
Áo qua một lớp bột mì nữa.
Bước 6
Đập 2 quả trứng vào bát rồi đánh đều lên. Sau đó, bạn nhúng phần há cảo qua 1 lớp trứng để các mép lá dính lại.
Bước 7
– Đem há cảo đi rán trong chảo dầu nóng. Rán mỗi mặt khoảng 2-3 phút, cho đến khi chuyển vàng là được.
– Sau khi rán xong, bạn gắp há cảo ra rồi để cho ráo dầu là xong.