Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt

0
56

Cánh gà chiên nước mắm là một món ăn kèm với cơm nóng rất ngon và được mọi người yêu thích. Gà là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình vì mùi vị thơm ngon và tính bổ dưỡng của nó. Cách làm cánh gà chiên nước mắm cũng không khó, chỉ cần nêm nếm thật đúng sao cho vừa ăn là bạn đã có thể chiêu đã cho gia đình một bữa cơm thật hấp dẫn rồi. Hãy cùng Phununews khám phá công thức làm món cánh gà chiên nước mắm này.

1/ Nguyên liệu:

 

– 6 miếng cánh gà

– Bột mì 1 chén

– 4 muỗng canh nước mắm

– 1 muỗng cà phê muối

– 1 muỗng hạt nêm

– ½ muỗng bột ngọt

– ½ muỗng cà phê tiêu

– ½ muỗng ớt bột

– 1 muỗng canh đường

– Dầu ăn

– Rượu trắng

– ½ muỗng cà phê tỏi băm

– 1 muỗng cà phê hành băm

2/ Cách làm:

Bước 1: Cánh gà các bạn bóp muối hạt cho sạch, chặt thành 3 khúc, rửa sạch, khứa nhẹ ở miếng gà để gà nhanh thấm gia vị khi ướp. Bắc 1 nồi nước sôi, cho ít rượu trắng vào, trần qua một lượt để cánh gà lọc bỏ được chất bọt bẩn trong tủy và có mùi thơm.

Cach lam canh ga chien nuoc mam ngon tuyet

Bước 2: Ướp cánh gà với 1 muỗng hành băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn, ¼ muỗng nước mắm, ½ muỗng ớt bột (nếu bạn ăn cay) trong 3 – 4 tiếng. Nếu muốn cánh gà thấm gia vị nhanh bạn nên cho thêm một ít dầu ăn vào.

Cach lam canh ga chien nuoc mam ngon tuyet

Bước 3: Cho chén bột mì vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu và cho phần cánh gà vào xóc đều.

Cach lam canh ga chien nuoc mam ngon tuyet

Bước 4: Rang chảo dùng để chiên cánh gà với một ít muối tinh, đến khi muối khô và chuyển sang màu vàng nhẹ, bạn đổ muối đi và cho dầu ăn vào. Với cách làm này, khi chiên cánh gà sẽ không bị kết dính.

Bước 5: Khi dầu nóng già, cho cánh gà vào rán ngập dầu với mức lửa to, đến khi lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra. Lót giấy thấm dầu cho bớt độ béo.

Cach lam canh ga chien nuoc mam ngon tuyet

Bước 6: Cho tỏi vào chảo dầu phi cho đến khi vàng và thơm, gắp gà đã chiên vào chảo tỏi phi và cho 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào (tùy khẩu vị của từng người mà các bạn gia giảm liều lượng gia vị), đảo đều và nhanh tay. Vặn lửa thật nhỏ đến khi cánh gà vừa sít nước chuyển sang màu vàng cánh gián đậm thì các bạn tắt bếp và vớt cánh gà ra.

 

3/ Một số lưu ý khi chế biến món ăn

– Nên chọn cánh gà còn mới, không có mùi hôi, không nên ham cánh gà dày thịt quá, ăn sẽ bị bở. Chọn cánh gà vừa phải, sờ thấy chắc thịt là được.

– Trần cánh gà qua rượu trắng là 1 cách rất hay để món cánh gà chiên nước mắm của bạn trở nên hoàn hảo, ngon như đi ăn hàng.

– Khi cho nước mắm và đường bạn làm nhanh tay vì đường rất nhanh đổi màu, dẫn đến cánh gà bị cháy hoặc có có vị đắng khi ăn.

– Món này ăn ngon hơn khi dùng còn đang nóng.

– Trước khi tắt bếp bạn có thể cho thêm một ít tỏi để tăng mùi vị hấp dẫn.

– Món cánh gà chiên nước mắm có vị vừa ăn, nước mắm bao nhẹ quanh cánh gà tạo thành một màu vàng cánh gián đẹp mắt.

– Cánh gà còn nguyên, không bị kết dính trong quá trình chế biến; món ăn trình bày hài hòa, hấp dẫn, nhiều màu sắc.

 

Vì đây là món cần nhiều dầu nên bạn có thể ăn món ăn này cùng với dưa leo, cà chua hoặc vài cọng rau mùi để đỡ ngấy hơn. Với cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản tại nhà này, hi vọng bạn có thể thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức, món ăn này sẽ rất phù hợp cho những bữa ăn sum họp của gia đình bạn hay những bữa tiệc nhỏ, những buổi gặp mặt cuối tuần, nó sẽ giúp cho mâm cơm nhà bạn thêm phần sang trọng và hấp dẫn. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn đầm ấm và ngon miệng.

Theo Phununews