Xôi lạp xưởng, tôm khô ấm bụng

0
8

Nguyên liệu:

– 2 bát con gạo nếp
– 3 thanh lạp xưởng
– 1/2 bát con tôm khô
– Muối, xì dầu (nước tương), đường
– Hành lá, hành khô
– Ruốc thịt (thịt chà bông).

1

Bước 1:

– Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm gạo nếp qua đêm, khi ngâm hòa tan một thìa nhỏ muối vào âu nước lạnh.

2

Bước 2:

– Lạp xưởng rửa sạch, thái lát xéo.

3

Bước 3:

– Hành khô, hành lá, rửa sạch, thái nhỏ.

4

Bước 4:

– Tôm khô rửa sạch, ngâm nở, sau đó đổ tôm ra rổ cho ráo nước.

5

Bước 5:

– Gạo nếp sau khi ngâm thì trộn lạp xưởng đã thái lát xéo ở bước 2 vào nếp, xốc đều.

– Chõ hấp xôi đun sôi thì cho gạo nếp vào đồ chín, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều để gạo nếp chín đều.

6

Bước 6:

– Đun nóng chảo, phi hành khô thơm cho tôm khô vào xào, thêm vào hai thìa nhỏ xì dầu, nửa thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối, xào khoảng từ 5 đến 10 phút. Bạn có thể chuẩn bị các bước xào sẵn từ tối hôm trước, sáng hôm sau dậy đồ xôi, vừa nhanh lại vừa tiện.

7

Bước 7:

– Nêm phần tôm khô lại cho vừa ăn, tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào.

– Gạo nếp sau khi chín, múc xôi ra đĩa kèm lẫn với lạp xưởng, bên trên thêm một ít tôm khô đã xào ở bước 6 vào. Bên trên rắc một ít ruốc , dùng nóng.

comments