Vượt qua mùa nóng với món đồ uống mát lạnh “từ trong ra ngoài”!

Món sữa sen thạch lá dứa hứa hẹn là đồ uống mát lạnh cho mùa hè này. Sữa sen Với vị thanh nhẹ của hạt sen còn tươi, thạch lá dứa xanh trong mát mắt chỉ nhìn thôi đã thấy mát lành rồi.

Vượt qua mùa nóng với món đồ uống mát lạnh “từ trong ra ngoài”!

Shares

%image_alt%
%image_alt%
Để làm sữa sen thạch lá dứa bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
200g hạt sen tươi

300ml sữa tươi không đường

300ml nước

80g đường

Làm thạch:

6 cái lá dứa

20g đường

200ml nước

4g thạch rau câu

Thực hiện:

%image_alt%
%image_alt%
Hạt sen rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố cùng với nước lọc, xay nhuyễn.
%image_alt%
%image_alt%
Lọc kỹ để loại bỏ bã, bạn có thể cho vào túi vải sạch vắt kỹ. Sau đó đặt lên bếp, đun lửa nhỏ, thêm 80g đường vào, khuấy liên tục nếu không nồi sữa sẽ bị bén. Đun sôi thì tắt bếp chú ý canh lửa kẻo sữa bị trào ra ngoài.
%image_alt%
%image_alt%
Khi nồi sữa sen sôi thì tắt bếp, đổ phần sữa tươi vào khuấy đều lên. Không nên cho sữa ngay lúc đầu vì rất dễ bồng khi đun sôi, thêm nữa sữa khi đun sôi kỹ sẽ bị mất chất dinh dưỡng.
%image_alt%
%image_alt%
Làm thạch: Trộn đường với bột rau câu.
%image_alt%
%image_alt%
Lá rửa rửa sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt. Đun sôi 200ml nước, đổ bột rau câu vào khuấy đều lên, đun sôi trở lại thì đổ nước cốt lá dứa, độ đậm nhạt của thạch phụ thuộc vào số lượng nước cốt lá dứa bạn đổ vào.
%image_alt%
%image_alt%
Sau đó đổ thạch vào khay, đợi nguội đặt vào tủ lạnh cho đông.
%image_alt%
%image_alt%
Khi sữa sen đã nguội, lấy thạch lá dứa ra cắt miếng to bản để ăn kèm. Thái miếng thạch to bản khi ăn sẽ thấy mát và ngon hơn nhiều đấy.
%image_alt%
%image_alt%
Cho thạch vào ly, thêm sữa sen rồi thêm đá viên và thưởng thức.
%image_alt%
Món sữa sen thạch lá dứa mát lạnh, thanh nhẹ mùi hạt sen còn tươi, thạch lá dứa trong vắt với màu xanh mát mắt chỉ nhìn thôi đã thấy mát lành rồi. Mùa hè cũng là mùa của sen của những món ngon từ sen, hạt sen tươi bở bùi thay vì nấu món chè sen truyền thống hãy biến tấu đi một chút để cả nhà có thêm trải nghiệm món ăn mới nhé!
%image_alt%

Chúc bạn ngon miệng!

Đất Việt là nơi tự do bày tỏ ý kiến, không có chế độ kiểm duyệt. Rất mong nhận được ý kiến của độc giả.