Tôm rim cay ngọt ngon cơm vô cùng

Với hương vị đậm đà của món tôm rim cay ngọt này đảm bảo nồi cơm sẽ hết veo lúc nào không biết!

Tôm rim cay ngọt ngon cơm vô cùng

Shares

Nguyên liệu:

– 450g tôm to, bóc vỏ, bỏ chỉ

– Dầu để chiên

– Bột chiên: 120g tinh bột chiên; 1 quả trứng

– Rau, quả xào: 4-5 quả ớt khô, cắt miếng nhỏ; 5 củ tỏi, xắt lát mỏng; 2.5cm gừng, thái sợi nhỏ; 1 nhánh hành lá, thái nhỏ; ¼ củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu; ¼ quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu; 1 quả ớt màu xanh, thái hạt lựu

– Nước sốt: 2 muỗng canh nước tương; 2 muỗng canh dầu hào; 2 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê đường; 2 muỗng canh giấm; 1 muỗng canh nước cốt chanh; 2 muỗng canh rượu gạo; 2 muỗng canh nước; ½ muỗng canh dầu mè

Cách làm:

Bước 1: Tôm rửa sạch, thấm khô. Rắc ít muối và hạt tiêu, ướp một lát.

tom rim cay ngot ngon com vo cung - 1

Chuẩn bị các nguyên liệu rau củ quả xào.

 tom rim cay ngot ngon com vo cung - 2

Bước 2: Trong một bát nhỏ, trộn tất cả các thành phần làm nước sốt (trừ dầu mè) vào trong một bát cho đến khi đường tan.

 tom rim cay ngot ngon com vo cung - 3

Bước 3: Đổ tinh bột và trứng vào bát tôm, trộn đều để tinh bột phủ kín tôm.

 tom rim cay ngot ngon com vo cung - 4

Bước 4: Đổ dầu chiên vào trong chảo, đun cho nóng già. Sau đó thả tôm vào chiên trong khoảng 1 phút. Vớt tôm ra, để ráo dầu. Sau đó đun nóng lại dầu rồi chiên tôm lần hai cho tôm có màu vàng nâu. Vớt tôm, để ráo.

 tom rim cay ngot ngon com vo cung - 5

Bước 5: Trong một chảo, thêm ớt khô, 3 muỗng canh dầu, đun ở lửa nhỏ cho đến khi ớt chuyển sang màu đỏ (khoảng vài giây).

 tom rim cay ngot ngon com vo cung - 6

Sau đó, vặn lửa lớn, thêm gừng, hành tây, hành lá vào xào nhanh cho đến khi có mùi thơm. Cho ớt chuông xanh, đỏ vào, đảo thêm 1 – 2 phút.

 tom rim cay ngot ngon com vo cung - 7

Thêm nước sốt, đun trong vài phút cho nước sốt dày lên, sền sệt.

 tom rim cay ngot ngon com vo cung - 8

Thả tôm vào, đảo đều cho đến khi tôm hấp thu gần hết nước sốt. Phun dầu mè lên tôm, đảo đều một lượt rồi cho ra đĩa.

 tom rim cay ngot ngon com vo cung - 9
 tom rim cay ngot ngon com vo cung - 10
 tom rim cay ngot ngon com vo cung - 11

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm tôm rim cay mặn!

Đất Việt là nơi tự do bày tỏ ý kiến, không có chế độ kiểm duyệt. Rất mong nhận được ý kiến của độc giả.