Thịt gà xào khoai tây chiên

Một chút thay đổi và cách điệu từ món thịt bò xào khoai tây quen thuộc. Thịt gà mềm, quyện lẫn với khoai tây bùi bùi, thơm thoang thoảng mùi gừng chắc chắc bạn sẽ bị chinh phục bởi món này đấy.

Thịt gà xào khoai tây chiên

Shares

Nguyên liệu:

– 250g thịt gà, có thể dùng ức gà hoặc thịt đùi gà lóc lấy thịt, bỏ xương – 2 củ khoai tây – Nửa củ hành tây – 1 nhánh gừng – Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu – 1 thìa nhỏ tương đậu đen hoặc tương đen ăn phở – Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm:

ga-xao-khoai-tay-622047-1368305243_500x0

Bước 1:

– Thịt gà thái thành từng miếng vừa ăn, ướp vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

5-472289-1368305243_500x0.jpg

Bước 2:

– Hành tây bóc vỏ khô, bổ múi cau. – Gừng cạo vỏ, thái sợi.

2-347967-1368305243_500x0.jpg

Bước 3:

– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng lát vuông nhỏ.

– Ngâm khoai vào thố nước lạnh có pha ít muối, ngâm khoảng 15 phút.

 

3-614036-1368305243_500x0.jpg

Bước 4:



– Vớt khoai ra rổ cho ráo nước.

7-551209-1368305243_500x0.jpg

Bước 5:

– Đổ khoai vào chảo dầu đã đun nóng, đổ khoai vào chảo chiên vàng.

8-664691-1368305243_500x0.jpg

Bước 6:

– Vớt khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

9-926435-1368305243_500x0.jpg

Bước 7:

– Đun nóng hai thìa dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ thịt gà vào xào chín.

– Xào khoảng 5 phút, thêm vào một thìa nhỏ tương đậu, dùng đũa đảo đều.

– Nêm vào chảo thịt gà hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, đậy kín nắp, lửa nhỏ để thịt gà thấm gia vị.

10-356734-1368305244_500x0.jpg

Bước 8:

– Đổ tiếp gừng, khoai tây đã rán và hành tây vào.

– Đảo đều một lần nữa, và đảo nhẹ tay để khoai không bị nát. Bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, đun lửa nhỏ.

11-359082-1368305244_500x0.jpg

Bước 9:

– Xào tầm khoảng 5 đến 8 phút, bạn tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ vào. Múc thịt gà, khoai tây ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Shares

23 queries in 1.990 seconds.