![]()
http://cayxanhviet.com/
CANH LÁ CÁCH NGUYÊN LIỆU :
Thịt heo ba chỉ 300gr , lựa thịt ngon , lá cách độ hai nắm hơn , hai tép sả , ớt , bột ngọt , bột nêm , ba trái chanh , nước mắm ngon .
THỰC HIỆN :
Thịt rửa sạch , xắt miếng mỏng vừa ăn , lá cách rửa sạch xắt ngan lá cở 2cm để ráo , sả bào nhuyển bâm nhỏ .
Cho vô son hai muổng mở , bỏ tỏi , sả vô xào cho vàng thơm xong cho thịt vô đảo cho săn , đổ vào hơn tô nước lửa lớn , nước sôi bùng vớt bọt , nêm nếm cho vừa ăn hơi cứng mặn tí , xong cho lá cách vào nhắt xuống .
Món canh nầy đặc biệt là ăn phải có chanh nặng vô cho chua , khi ăn thịt cộng với lá cách ta nhai cái béo ngậy của thịt sẻ bị vị nhẩn nhẩn của lá cách và chua của chanh khử bớt , nên ăn rất ngon miệng mà không thấy ngán . Một điểm nửa là phải chắm với lọai nước mắm thật ngon mới thắm thía cái ngon của nó .




Reply With Quote


Bookmarks