Những điều chưa biết về caffein

Theo trang Foodgenetics, cà phê được đem ra phân tích lần đầu vào năm 1820, chất caffein được sử dụng rất nhiều trong các thức uống và dược phẩm. Tuy nhiên, không có nhiều người biết rõ nó là gì và công dụng ra sao?

Những điều chưa biết về caffein

 

Chất caffein có trong 60 loại cây khác nhau trong tự nhiên như:

  • Hạt cà phê – chất caffein phổ biến trong thức ăn kiêng tại Mỹ.
  • Lá trà.
  • Guarana – chất caffein phổ biến trong các thức uống năng lượng.
  • Yerba Mate.
  • Hạt Kola.

Chất caffein được chiết ra từ đậu đã nấu chín và lá với CO2 để tạo ra ma túy dưới dạng bột.

Các tên hóa học ngọt ngào của caffein là 1,3,7-trymethilxanthine.

90% người Mỹ tiêu thụ caffein dưới nhiều dạng mỗi ngày.

Caffein cũng tạm thời giúp ta tăng thêm khả năng học. Nó còn giúp tăng:

  • Sự nhận thức
  • Trí nhớ
  • Sự dẻo dai
  • Sự sáng suốt trong suy nghĩ.

Caffein làm việc trong cùng một bộ phận não với chất cocain, amphetamine và heroin. Nó chỉ có các tác động nhẹ hơn.

Caffeine cũng gây ra những tác dụng ngược lại

  • Chứng mất ngủ: tác dụng kích thích của caffein sẽ làm bạn hoạt động liên tục và ngăn chặn sự buồn ngủ.
  • Chất lợi tiểu trong caffein ngăn chặn bạn ngủ đúng giấc vì phải đi tiểu thường xuyên.
  • Tiêu chảy: caffein làm tăng khả năng tiêu hóa, làm cho thức ăn bị thải ra nhanh hơn.

Caffein giúp cho ta năng động hơn

  • 5mg/ kg trọng lượng cơ thể tăng khả năng chịu đựng nhờ đốt cháy chất glucose và đốt cháy mỡ.
  • Hội đồng thi Olympic quốc tế ngăn cấm caffein trong cuộc thi.
  • Người ta tính được 12.000 tấn caffein được tiêu thụ mỗi ngày.
  • Vượt qua mức tiêu thụ.
  • Cà phê 54%
  • Trà 43%
  • Thức ăn và các đồ uống khác 3%
  • Một người Mỹ thường tiêu thụ 280mg caffein mỗi ngày hoặc 2-3 cốc cà phê.
  • Nếu dùng caffein quá liều sẽ gây chết người.
  • Liều lượng gây chết người là 150-200mg/kg trọng lượng cơ thể.
  • Đó là uống 100 cốc cà phê trong 4h.
  • Vào năm 2007 một người đàn ông đã chết vì dùng 30 viên No-doz.
  • Caffein được hấp thụ chỉ trong 30-45 phút và có tác động trong vòng 3h.
  • Caffein gây nghiện. Thiếu caffein thì các triệu chứng sẽ kéo dài trong 12-24h và thậm chí có thể kéo đến 2-9 ngày.
  • Nó sẽ chặn các cơ quan cảm thụ adenosine và sẽ giúp bạn không có cảm giác buồn ngủ.
  • Chất caffein sẽ làm tăng thêm dopamine trong cơ thể bạn, nó sẽ giúp bạn vui vẻ hơn.

Các triệu chứng có thể xảy ra khi dùng caffein

  • Nhức đầu
  • Mệt mỏi
  • Trầm cảm
  • Dễ cáu
  • Giảm năng lượng

Các sản phẩm đã lọc caffein vẫn còn chứa caffein. Ở Mỹ, các sản phẩm đã lọc caffein sẽ có 2,5% ít caffein hơn các sản phẩm chứa caffein.

Hitler đã tiêm glucose và caffein để giữ năng lượng đến ngày cuối cùng trong Thế chiến thứ 2.

Theo SKGĐ

Shares

Đất Việt là nơi tự do bày tỏ ý kiến, không có chế độ kiểm duyệt. Rất mong nhận được ý kiến của độc giả.

49 queries in 2.731 seconds.