Ngon khó cưỡng với bánh cà rốt kem phô mai béo ngậy

Bánh cà rốt với phần kem phô mai béo béo, chua thơm kết hợp với cốt bánh ngọt ngào hoà quyện cùng cà rốt và các loại hạt đảm bảo ai nếm thử cũng phải thích mê.

Ngon khó cưỡng với bánh cà rốt kem phô mai béo ngậy

Shares

Để làm bánh cà rốt kem phô mai bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

5 củ cà rốt

300g bột mỳ đa dụng

10g bột nở (baking powder)

5g muối nở (baking soda)

10g bột quế

3g bột đinh hương

4g muối

200g đường cát

270g đường nâu

4 quả trứng gà

3-4ml vani lỏng

300g dầu thực vật

120g buttermilk

125g hạt hồ đào hoặc hạt óc chó

Phần kem:

600g creamcheese

330g bơ nhạt

250g đường xay

10ml vani lỏng

%image_alt%
%image_alt%
%image_alt%
Bật sẵn lò ở nhiệt độ 180 độ C. Và chuẩn bị khuôn 20x20cm đã lót sẵn giấy nến. Chuẩn bị cà rốt rửa sạch, sau đó bào sợi mỏng như hình.
%image_alt%
%image_alt%
Trong một âu trộn lớn, cho bột mỳ, bột nở, muối nở, bột quế, bột đinh hương, muối cùng với đường vào trộn đều bằng phới.
%image_alt%
%image_alt%
Trong một âu khác, cho trứng, vani và đánh đều bằng phới trong khoảng 1 phút. Tiếp tục cho dầu thực vật vào, khuấy đều, rồi đến butter milk, khuấy thêm lần nữa.
%image_alt%
%image_alt%
Cho một nửa số cà rốt và hạt hồ đào (hoặc hạt óc chó) vào trong hỗn hợp trứng. Dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp.
%image_alt%
%image_alt%
Đổ lại hỗn hợp trứng ở trên vào phần bột khô, trộn đều cho đến khi tất cả hòa quyện.
%image_alt%
%image_alt%
Đổ bột vào 2 khuôn, cho vào lò nướng trong 35-40 phút. Nếu chỉ có 1 khuôn và lò không đủ to thì bạn có thể nướng trước 1 bánh, cất phần bột còn lại vào tủ lạnh, khi bánh đầu tiên chín thì nướng tiếp bánh thứ hai. Có thể kiểm tra bánh chín bằng tăm xiên qua, nếu tăm khô hẳn không dính bột ướt là được. Sau đó bạn cho bánh ra ngoài để nguội 8-10 phút thì lấy bánh ra nhé!
%image_alt%
%image_alt%
Làm kem phô mai: Cho cream cheese vào âu và đánh bằng máy đánh trứng từ 5-7 phút. Vừa đánh cream cheese cho từng miếng bơ nhạt vào đánh đều. Cuối cùng, rây đường bột và đổ vani lỏng vào âu, đánh đều lần nữa là được.
%image_alt%
%image_alt%
Trang trí bánh đơn giản như hình.
%image_alt%
Nếu bạn cảm thấy chán những công thức bánh kem mềm mịn vì ăn chưa “đã” miệng, chưa thỏa mãn cơn “thèm ngọt” của bản thân thì hãy thử ngay công thức này nhé. Đảm bảo ăn miếng nào là thấm miếng đấy vì kết cấu bánh đặc, đậm vị với nhân cà rốt cùng các loại hạt, ngoài ra phần kem phô mai béo béo, chua thơm ăn cùng hợp ơi là hợp, ai cũng thích mê!
%image_alt%

Chúc các bạn thành công với cách làm này nhé!

Nguồn: thekitchn

Đất Việt là nơi tự do bày tỏ ý kiến, không có chế độ kiểm duyệt. Rất mong nhận được ý kiến của độc giả.