Một vòng chợ xứ Quảng Sài Gòn, kiếm đủ đồ ngon

Tất cả những món ăn vốn chỉ có ở các tỉnh miền Trung đều được bày bán tại một chợ nhỏ tại quận Tân Bình, TP HCM.

Một vòng chợ xứ Quảng Sài Gòn, kiếm đủ đồ ngon
Nằm sâu cuối đường Trần Mai Ninh, quận Tân Bình, chợ Phường 11 hay còn gọi chợ Quảng là nơi bán đầy đủ đặc sản của người miền Trung.
Một vòng chợ xứ Quảng Sài Gòn, kiếm đủ đồ ngon
Chợ bà Hoa có mặt tại Sài Gòn khoảng năm 1967, một người phụ nữ tên Hoa đã mua mảnh đất trống ở khu vực này và lập chợ cho dân Quảng buôn bán mưu sinh.
Một vòng chợ xứ Quảng Sài Gòn, kiếm đủ đồ ngon
Hiện chợ có khoảng hơn 20 gian chuyên bán các loại thực phẩm từ bánh ú, bánh ít bánh rò, đến những món ăn vốn gắn liền với ký ức của nhiều người miền Trung xa quê. Kẹo đậu phộng là một trong những món đặc sản tại đây.
Một vòng chợ xứ Quảng Sài Gòn, kiếm đủ đồ ngon
Vào những ngày đầu thành lập, chợ chỉ bày bán các mặt hàng phục vụ ngành may mặc, nhưng thời gian sau đó, du nhu cầu của nhiều người miền Trung sống tại Sài Gòn, các thương lái bắt đầu chuyển hướng sang buôn bán đặc sản. Mứt gừng miền Trung cay, khô giòn, ít ngọt là sản phẩm được mọi người chọn mua.
Một vòng chợ xứ Quảng Sài Gòn, kiếm đủ đồ ngon
Mắm ruốc con được người bán đưa từ Quảng Nam vào bày bán cùng hàng chục loại mắm nổi tiếng khác của người miền Trung như mắm nêm, mắm cáy, mắm cà pháo Dì Cẩn (Đà Nẵng), mắm tôm chua Huế…
Một vòng chợ xứ Quảng Sài Gòn, kiếm đủ đồ ngon
Mắm cá mòi, món ăn ngon cơm cũng được bày bán tại một số quần sạp. Cá làm mắm là loại cá tươi được đánh bắt tại các vùng biển miền Trung.
Một vòng chợ xứ Quảng Sài Gòn, kiếm đủ đồ ngon
Củ nén hay củ ném theo các gọi của người Huế thuộc họ hành, tỏi là loại củ được nhiều người chọn mua bởi vị hương thơm hơn tỏi. Đây là loại nguyên liệu chế biến thức ăn không thể thiếu đối với ẩm thực miền Trung.
Một vòng chợ xứ Quảng Sài Gòn, kiếm đủ đồ ngon
Bánh tráng đặc sản xứ Quảng được người bán nướng luôn tại chỗ có hương vị thơm béo đặc trưng.
Một vòng chợ xứ Quảng Sài Gòn, kiếm đủ đồ ngon
Hạt, củ sấy khô là mặt hàng thường thấy tại các quầy sạp.
Một vòng chợ xứ Quảng Sài Gòn, kiếm đủ đồ ngon
Đường phổi, đường phèn Quảng Ngãi.
Một vòng chợ xứ Quảng Sài Gòn, kiếm đủ đồ ngon
Trái vả được đưa vào từ Huế. Ớt xanh đến từ Quảng Nam.
Một vòng chợ xứ Quảng Sài Gòn, kiếm đủ đồ ngon
Đường bát có vị ngọt và hương thơm đặc trưng cũng được các tiệm bày bán.
Một vòng chợ xứ Quảng Sài Gòn, kiếm đủ đồ ngon
Rong biển thu hoạch từ các vùng biển ở tỉnh Quảng Ngãi. Đây là loại thực phẩm được nhiều người miền Trung xa quê ưa thích.
Một vòng chợ xứ Quảng Sài Gòn, kiếm đủ đồ ngon
Tỏi cô đơn đặc sản đến từ Lý Sơn luôn có mặt tại chợ vào các mùa trong năm.
Một vòng chợ xứ Quảng Sài Gòn, kiếm đủ đồ ngon
Mắm cá chuồn trộn thính đưa vào từ miền Trung. Chỉ cần bắc nồi cơm là có thể dùng ngay.
Một vòng chợ xứ Quảng Sài Gòn, kiếm đủ đồ ngon
Cùng với các món bánh mang hương vị quê hương như bánh ram ít, bánh bột lọc, bánh bèo, bánh thuẫn – món quà mang vị ngọt béo cũng có mặt tại chợ bà Hoa.
Một vòng chợ xứ Quảng Sài Gòn, kiếm đủ đồ ngon
Sợi mì “thần thánh” của người xứ Quảng. Mì được chính những người miền Trung lại Sài Gòn chế biến theo công thức truyền thống. Sợi mì sáng bóng, rất thơm nhờ được làm bằng dầu phộng.
Một vòng chợ xứ Quảng Sài Gòn, kiếm đủ đồ ngon
Đến chợ bà Hoa, người miền Trung không chỉ tìm được những món ăn đã gắn liền với ký ức, mà còn như được sống trên chính quê hương mình bởi người bán là những người xứ Quảng dù xa quê những vẫn giữ nguyên “giạng Kuổng” (giọng Quảng) của mình. Chính vì thế theo nhiều người, ngôi chợ chính là nơi lưu giữ hồn quê của người xa xứ.
Theo Ngoisao

Shares

Đất Việt là nơi tự do bày tỏ ý kiến, không có chế độ kiểm duyệt. Rất mong nhận được ý kiến của độc giả.

28 queries in 1.958 seconds.