Món ngon cuối tuần: Cơm chiên ngũ sắc

0
8

%image_alt%

%image_alt%
Để làm cơm chiên ngũ sắc bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

– 100 gram thịt xay

– 2 quả trứng, một ít tôm khô

– 20 gram mắm ruốc Huế

– 1 chén cơm nguội

– Tỏi xay, hành tím, hành lá thái nhuyễn

%image_alt%
%image_alt%
%image_alt%
Tôm khô ngâm với nước nóng để tôm nở, sau đó rửa thật sạch. Cho chảo lên bếp, cho dầu vào đun khi dầu nóng cho tôm vào chiên sơ sau đó cho ra bát.
%image_alt%
%image_alt%
Thịt xay ướp chung với 1 muỗng bột nêm và đem xào chín.
%image_alt%
%image_alt%
Trứng đánh đều đem đi chiên vàng.
%image_alt%
%image_alt%
Vẫn dùng chiếc chảo ấy, cho dầu vào rồi cho tỏi vào phi vàng tiếp đến cho mắm ruốc xào đều.
%image_alt%
%image_alt%
Trút toàn bộ phần cơm nguội vào xào chung, vì mắm ruốc đã có vị mặn nên phải nêm chung với một muỗng đường để cân bằng gia vị. Sau 5-7 phút, bỏ hành lá thái nhuyễn vào và tắt bếp.
%image_alt%
Cho cơm ra dĩa và xếp trứng, thịt xay, tôm khô trộn đều khi ăn.
%image_alt%

Đĩa “cơm chiên ngũ sắc” là khúc biến tấu của món Huế để phù hợp với khẩu vị người miền Nam. Chút mắm ruốc giúp cơm thêm đậm đà khi ăn trộn chung cơm với trứng, thịt, tôm khô và đừng quên vắt thêm tí cốt chanh sẽ đem đến cho bạn một hương vị hoàn toàn mới mẻ, hấp dẫn hơn rất nhiều so với các loại cơm chiên truyền thống.

 Theo Tuyết Nguyễn / Trí Thức Trẻ

comments