Mách bạn bí quyết cho món thịt kho nước dừa mềm ngon vô đối!

Dù không có nhiều thời gian, bạn vẫn có thể làm được món thịt kho nước dừa mềm ngon, chuẩn không cần chỉnh theo công thức dưới đây!

Mách bạn bí quyết cho món thịt kho nước dừa mềm ngon vô đối!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt kho nước dừa:

– 1kg thịt bụng heo loại ngon, ít mỡ

– 10 trứng gà hay trứng cút

– 2 trái dừa tươi

– Nước mắm ngon

– Đường thốt nốt, muối, tiêu hột đập dập

– Hành củ

– Tỏi cắt khía và để nguyên củ

– Ớt tươi

– 1 muỗng canh rượu trắng

– 1 muỗng cafe bột nghệ (tùy thích)

– 1/2 quả chanh.

Thịt cắt miếng vừa ăn, ướp 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, bột nghệ, hành, tiêu nước cốt chanh. Nước cốt chanh sẽ giúp cho nước kho thịt và mỡ được trong và ngon hơn) để 2 tiếng cho thấm và cứng miếng thịt.

Thịt kho nước dừa

Bắc nồi nước dừa lên bếp , đun sôi nhẹ rồi cho tỏi và thịt đã ướp vào. Vặn lửa lớn cho sôi và hớt bọt. Sau đó, vặn lửa riu riu, không đậy nắp, thịt mềm dần thì cho trứng vào, nhớ nêm thêm nước mắm và đường cho đến khi nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián đẹp thì tắt bếp, vớt trứng ra .

Lấy 2 muỗng đường thắng nước hàng, cho trứng vào tráng màu cho nâu đẹp, để lửa nhỏ vài phút, làm như vậy trứng sẽ giòn sần sật ngon hơn và màu nâu cũng đẹp hơn.

Múc thịt kho và trứng ra tô cho vài trái ớt lên cho đẹp. Thịt kho nước dừalà một món ăn không những giành đặc biệt cho ngày Tết của người Việt trong và ngoài nước, mà còn là món yêu thích trong bữa cơm thường ngày của mỗi gia đình. Thịt kho thơm, mềm, béo, ngọt thanh của nước dừa, còn trứng thì ăn hơi giòn có vị đậm đà của thịt và nước mắm. Thịt kho nước dừa ngày tết ăn kèm với dưa giá củ kiệu. Còn trong bữa cơm thường thì đã có dưa leo, cà chua, hay cải chua. Mẹ mình nấu ăn rất ngon, mình học được từ mẹ rất nhiều, nhưng trải qua 22 năm nấu ăn cho gia đình nhỏ của mình, mình đã mạnh dạn thay đổi cách chế biến cho thích hợp hơn với cuộc sống hiện tại, nhưng quan trọng là vẫn giữ được vị thơm ngon của món ăn truyền thống. Với cách kho thịt này, bạn có món thịt mềm, thơm ngọt thanh của nước dừa, nước thịt kho và mỡ trong vắt không bị đục, màu cánh gián từ nước dừa, ánh vàng nhẹ của nghệ rất đẹp và vị đậm đà thơm ngon của nước mắm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

 Theo Trí Thức Trẻ

Shares

Đất Việt là nơi tự do bày tỏ ý kiến, không có chế độ kiểm duyệt. Rất mong nhận được ý kiến của độc giả.

37 queries in 2.349 seconds.