Làm mứt kiwi lạ miệng đãi khách đầu xuân

Khay mứt tết đa sắc màu luôn là đặc sản "hiếu khách" mỗi dịp tết đến. Thay vì những món mứt truyền thống, tết này, món kiwi lạ miệng sẽ thật "hút khách" đấy!

Làm mứt kiwi lạ miệng đãi khách đầu xuân

 

Những món mứt dừa, mứt cà rốt, khoai tây,… dường như đã quá quen thuộc với mỗi gia đình vào dịp Tết cổ truyền. Vậy bạn đã thử món mứt kiwi chưa? Sẽ thật lạ miệng và thơm ngon đấy!

Kiwi là một loại quả “sang chảnh” bởi giá tiền của nó, nhưng “tiền nào của nấy”. Trái kiwi vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng và phòng chống bệnh tật. Tết này, hãy bổ sung món mứt kiwi vào khay mứt Tết để tăng cường sức khỏe cho cả nhà nhé!

Chuẩn bị:

– 1kg kiwi tươi

– 500gr đường, 2 thìa muối, 1 cốc nước ép lá nếp đặc, 2 thìa muối, 1 thìa phèn chua

Cách làm:

–  Kiwi gọt vỏ, cắt miếng tròn có độ dày 3mm. Ngâm kiwi vào nước phèn chua trong thời gian 3 tiếng. Ngâm phèn xong, rửa lại thật sạch và rửa dưới vòi nước nhiều lần.

Đem kiwi xếp ra phên phơi gió thoáng mát (hoặc nắng) trong 1 ngày để cho kiwi se mặt lại.

– Ép lá nếp lấy nước cốt màu xanh để ngâm cùng kiwi đến khi kiwi thành mứt sẽ có màu xanh tự nhiên óng đẹp.

– Ngâm nước ép đặc của lá nếp với đường cùng kiwi thêm 8 tiếng

– Cho kiwi  vào chảo có đế đầy và sên, khi nước đường ngầm cạn, đảo thật nhanh tay để cho đường kết tinh lại.

Sau khi đường kết tinh, xếp kiwi vào khay và cho vào lò sấy để sấy gió trong 2 tiếng làm khô, hoặc có thể để ngoài thoáng mát để mứt kiwi tự khô.

Hoàn thành xong, bạn đã có một món mứt kiwi chua chua, ngọt ngọt, đầy kích thích thích vị giác để đãi khách rồi!

Theo SKGĐ

Shares

Đất Việt là nơi tự do bày tỏ ý kiến, không có chế độ kiểm duyệt. Rất mong nhận được ý kiến của độc giả.

43 queries in 2.447 seconds.