Gỏi tai heo dưa chuột ăn kèm phồng tôm

0
3

Nguyên liệu:

– Tai heo: 1 cái – Dưa chuột: 2 quả – Cà rốt: 1 củ – Chanh: 2 quả – Ớt: 2 quả – Bột canh: 2 thìa – Đường: 2 thìa – Gừng: 1/2 củ; muối tinh: 1 thìa – Lạc rang đãi vỏ rồi giã nhỏ. – Rau mùi ta, kinh giới.

Cách làm:

– Tai heo rửa sạch với muối tinh và cạo sạch lông.

– Cho tai vào luộc chín, cho thêm gừng đập dập, 1/2 thìa bột canh vào. Khi tai chín thì vớt ra, để nguội thái mỏng.

– Dưa chuột ngâm muối loãng cho sạch, bổ đôi rồi bỏ lõi, thái mỏng.

– Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái chỉ dài chừng 3-4 cm.

– Cho tai heo, cà rốt, dưa chuột vào bát tô cho thêm 2 thìa đường + cốt 2 quả chanh + 2 thìa bột canh + ớt băm nhuyễn và trộn đều để trong 30 phút cho ngấm.

2

– Khi nào ăn thì cho rau mùi ta, rau kinh giới thái nhỏ, lạc rang vào ăn cùng.

Theo Ngoisao

comments