Dưa cải ngâm mắm đường

Một đĩa dưa cải chua ngâm nước mắm sẽ giúp đưa cơm hơn cho những ngày vừa đi qua Tết đầy thịt mỡ, bánh chưng, bánh tét này.

Dưa cải ngâm mắm đường

Shares

Dưa cải nên cắt mỏng để dễ ngấm khi ngâm nước mắm đường.

Nguyên liệu:

– 2 kg cải bẹ xanh, loại dùng để muối dưa
– 3 củ hành
– 1 củ dừng
– 200 g đường
– 500 ml nước mắm ngon

Cách làm:

– Cải bẹ rửa sạch cắt miếng mỏng vừa ăn. Phơi cải bẹ ngoài bóng râm khoảng 2 ngày cho héo. Rửa lại lần nữa, để thật ráo nước, cho vào hũ. Đập gừng, hành vào cho thơm.

– Nước mắm, đường nấu sôi, để nguội. Rót vào trong hũ dưa, ngâm sau 3 ngày là có thể ăn được.

– Ăn dưa cải ngâm nước mắm với thịt luộc, cơm trắng rất ngon.

Cai-dua-ngam-1-9619-1425284090

Dưa cải ngâm nước mắm đường khi chín vàng ươm rất đẹp, ăn giòn, chua ngon ngọt.

Đất Việt là nơi tự do bày tỏ ý kiến, không có chế độ kiểm duyệt. Rất mong nhận được ý kiến của độc giả.