Công thức làm kem tuyệt ngon mà không cần dùng máy

Làm kem tại nhà vừa đơn giản lại có thể ưu điểm là bạn sẽ sáng tạo ra mùi vị và điều chỉnh lượng đường theo ý thích của mình nữa đấy.

Công thức làm kem tuyệt ngon mà không cần dùng máy

Shares

%image_alt%

%image_alt%
Để làm kem không cần dùng máy bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

450ml kem tươi (whipping cream hay heavy cream, độ béo ít nhất 32%)

250-300ml sữa đặc có đường (độ ngọt tuỳ vào khẩu vị của bạn)

¼ muỗng café muối

3 quả vani (hay bạn có thể thay bằng 1 muỗng café tinh chất vani dạng lỏng)

Chocolate bào vụn hay chocolate chip.

Dụng cụ

Máy đánh trứng



Âu to, phới lồng đánh trứng hay nĩa

Khuôn đựng kem

%image_alt%

%image_alt%
%image_alt%
Trước tiên bạn đánh bông kem tươi bằng máy đánh trứng. Để kem tươi nhanh bông bạn hãy giữ lạnh thanh que đánh nhé (có thể cho cả âu đựng và que đánh vào tủ đông trước 15 phút), và trước khi đánh phải giữ kem tươi trong tủ lạnh.
%image_alt%
Khi kem tươi bắt đầu tạo vân thì dừng lại.
%image_alt%
%image_alt%
Sữa đặc bạn cho ra âu khác. Cho muối và vani vào trộn cùng.
%image_alt%
%image_alt%
Tiếp đó cho 1/3 kem tươi đã đánh bông vào trộn. Cho từng phần kem tươi vào như vậy để hỗn hợp dễ hoà vào nhau hơn.
%image_alt%
%image_alt%
Sau khi đã có hỗn hợp kem bạn cho vào khuôn và cho vào ngăn đông.
%image_alt%
%image_alt%
Sau 1 giờ, bạn lấy ra và dùng phới khuấy từ đáy khuôn lên để không còn đá dăm bị đọng trong hỗn hợp kem. Tiếp tục cho vào tủ đông. Sau 1-2h bạn lại lấy ra và khuấy lên như vậy.
%image_alt%
%image_alt%
Đừng quên thêm chocolate vào để kem thêm ngon hơn nhé. Tổng thời gian để kem đông ít nhất là 7 giờ.

%image_alt%

Không phải lúc nào chúng ta cũng có thể đầu tư một khoản tiền để mua chiếc máy làm kemchuyên dụng. Vì thế có rất nhiều cách làm kem không cần máy ra đời. Trên đây là một cách rất thông dụng và cũng dựa trên nguyên lý hoạt động của máy làm kem (Ice cream maker). Đó là giữ kem trong môi trường lạnh kết hợp với khuấy để đánh đá dăm giúp cho hỗn hợp kem tơi xốp, mịn màng.

%image_alt%

Nguyên liệu và kỹ thuật làm hết sức đơn giản, bạn chỉ cần chú ý dành tí thời gian đề đánh cho kem tơi ra sau khoảng 1-2 giờ. Kết quả là bạn sẽ có món kem ngon cho gia đình mình rồi. Làm kem tại nhà vừa đơn giản lại có thể ưu điểm là bạn sẽ sáng tạo ra mùi vị và điều chỉnh lượng đường theo ý thích của mình nữa đấy.

%image_alt%

Chúc bạn thành công!

Theo Trí Thức Trẻ

Shares

55 queries in 3.828 seconds.