Bữa tối thanh mát với ngao hấp vang trắng

Bạn có biết bí quyết làm ngao hấp vang trắng ngon tuyệt ở nhà hàng? Là 1 phút chuẩn bị cộng với 2 phút hấp với lò vi sóng. Sau 5 phút, món ngao đã sẵn sàng bốc khói trên bàn ăn.

Bữa tối thanh mát với ngao hấp vang trắng

Nguyên liệu

+ 500gr ngao trắng
+ 100ml vang trắng
+ 2 quả ớt
+ Vài lá húng quế, mùi ta

Dụng cụ

+ 1 tô sứ dùng cho lò vi sóng
+ Màng bọc thực phẩm

Cách làm

– Ngao ngâm nước lã ít nhất 30 phút với ớt cho nhả hết cát bẩn.
– Dùng tay khoắng đều và cọ sát các con ngao vào nhau cho sạch vỏ.
– Vớt ngao ra rổ cho ráo sạch nước
– Cho ngao vào tô sứ. Chế rượu vào ngao. Thêm ớt vào cho thơm.
– Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín mặt tô ngao.
– Cho ngao vào lò vi sóng quay ở mức cao nhất trong 2 phút.

1

– Lấy ngao ra và kiểm tra: nếu ngao đã mở hé miệng là ngao đã chín.
– Để thêm 30 giây trước khi bóc màng bọc để ngao mở miệng hoàn toàn và hơi nước hạ bớt giúp bạn tránh bị bỏng khi bóc màng bọc.

2

– Rắc lá húng quế lên và đảo đều trước khi thưởng thức, hoặc chỉ đơn giản rắc vài lá mùi ta lên trang trí.
– Món ngao này chấm với  hỗn hợp muối đường vắt chanh thì cực kì ngon luôn nhé bạn.
Tỉ lệ mình thích là 1 muối: 3 đường, thêm ớt và vắt chanh cho vừa chua ngọt. Chúc bạn thành công!

3

Shares

Đất Việt là nơi tự do bày tỏ ý kiến, không có chế độ kiểm duyệt. Rất mong nhận được ý kiến của độc giả.

31 queries in 2.909 seconds.