Biến tấu với chiếc bánh crêpe từ Pháp

Với chút hương vị rất Việt hòa vào món bánh nổi tiếng từ đất nước Pháp xa xôi, bạn đã tạo ra chiếc bánh thơm ngon này rồi đấy.

Biến tấu với chiếc bánh crêpe từ Pháp

Shares

Nguyên liệu:

+ 2 quả trứng gà

+ 250g sữa tươi không đường

+ 40g đường

+ 50g thịt gấc tươi

+ 120g bột mì

+ 45g bơ nhạt

+ 1g muối

+ 100ml kem tươi

+ 50g đường bột (icing)

+ Chuối hoặc hoa quả tùy thích

Cách làm:

– Trong một âu lớn, đánh trứng, sữa với đường cho tan.

– 1

– Thêm gấc vào, trộn đều.

2

– Thêm bơ chảy, quấy đều.

3

– Sau đó thêm bột mì, quấy cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Lọc hỗn hợp qua rây để bỏ phần lợn cợn.

4

– Đặt chảo lên bếp, phết một lớp bơ mỏng đều quanh chảo, đun nóng rồi hạ nhỏ lửa, múc một muỗng bột vào chảo, láng đều để bánh được dàn mỏng và đều. Để bánh chừng 2-3 phút đến khi bánh chín đều một mặt thì lật bánh lại, để thêm 1-2 phút rồi lấy bánh ra. Lần lượt làm tương tự cho đến khi hết phần bột.

5

Với bánh này, bạn có rất nhiều cách trình bày, ví dụ như hai cách sau:

– Một là đánh kem tươi với đường bột đến khi kem bông cứng. Dàn bánh ra, phết kem và thêm các lát chuối cắt mỏng lên, cuộn lại.

6
7

– Hai là biến tấu theo chiếc bánh mille crêpes nổi tiếng của Pháp:

Đặt một lớp bánh lên, phết kem, thêm các lát chuối cắt mỏng, rồi xếp lớp bánh khác, và lặp lại cho đến khi hết bánh.

8 9 10 11 12 13

Chúc bạn thành công nhé!

Đất Việt là nơi tự do bày tỏ ý kiến, không có chế độ kiểm duyệt. Rất mong nhận được ý kiến của độc giả.