Bánh mỳ khoai tím ngon đẹp thơm phức

Bẻ một miếng bánh mỳ khoai tím, cắn thử thấy bánh thật mềm và thơm, thi thoảng lại bắt gặp vài hạt nho khô chua chua, ăn mãi mà không chán.

Bánh mỳ khoai tím ngon đẹp thơm phức

Shares

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh mỳ khoai tím:

1

Phần bánh:

75g khoai lang tím nghiền mịn

200g bột bánh mỳ

50g bột mỳ đa dụng

6g men nở instant dry yeast

30g đường cát

25g sữa đặc

120g sữa tươi không đường

25g bơ nhạt

5g bột quế

20g nho khô

1 nhúm nhỏ muối

Lớp phủ:

40g bột bánh mỳ

10g đường cát

55g sữa tươi không đường

Cách làm:

2

Cho bột bánh mỳ, bột mỳ đa dụng, men nở, bột quế vào âu, dùng phới lồng trộn đều. Tiếp đến cho hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi vào, trộn cho sữa quyện với bột.

3

Thêm khoai nghiền vào âu, dùng tay nhào đến khi cảm thấy tay sạch thì cho bơ, tiếp tục nhào đều cho bột đàn hồi, dẻo dai.

4

Cho nho khô vào, nhào đều lần nữa.

5

Sau đó để bột nghỉ 1 tiếng hoặc cho đến khi nó nở gấp đôi. Các bạn nhớ lấy vải ướt phủ lên âu để bột khỏi bị khô nhé!

6

Chia bột thành 6 phần bằng nhau, vo tròn. Đặt bột lên khay nướng đã chống dính bằng giấy nến, nhấn nhẹ xuống. Cho bột nghỉ thêm 30 phút.

7

Cho nguyên liệu phần lớp phủ vào âu nhỏ, khuấy đều rồi cho vào túi bắt kem. Đập trứng vào bát, đánh tan. Dùng chổi phêt đều hỗn hợp trứng, sau đó bắt phần phủ thành hình chữ thập lên mặt bánh.

8

Cho khay vào lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 15 phút hoặc đến khi bánh chuyển màu vàng nâu là được.

Thành phẩm:
Những chiếc bánh mỳ khoai tím thơm phức mùi khoai chắc hẳn sẽ khiến cả nhà tưởng như bạn đang nướng khoai trong lò và tò mò muốn thử ngay khi bánh vừa ra lò. Bẻ một miếng bánh thấy màu tím nhạt hấp dẫn, cắn thử thấy bánh thật mềm và thơm, thi thoảng lại bắt gặp vài hạt nho khô chua chua, ăn mãi mà không chán. Món bánh mỳ khoai tím này nhâm nhi cùng ly cà phê buổi sáng hẳn sẽ là lựa chọn không tồi để khởi đầu ngày mới, phải không bạn?

9

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh mỳ khoai tím nhé!

Đất Việt là nơi tự do bày tỏ ý kiến, không có chế độ kiểm duyệt. Rất mong nhận được ý kiến của độc giả.