Bánh bao mặt heo siêu dễ thương

0
8

Nguyên liệu:

– Bột mỳ đa dụng: 500 g
– Thịt lợn xay: 300 g
– Một gói men nở
– Nước: 200 ml (có thể thay bằng sữa tươi)
– Một bát con giấm trắng
– Đường: 150 g
– Hành tây: 1 củ
– Gia vị, mắm, tiêu, mộc nhĩ
– Phẩm màu đỏ: 1 đầu đũa

Cách làm:

– Cho nửa gói men nở vào 100 ml nước ấm (35 độ C) cho thêm 2 thìa đường vào rồi khuấy đều.

– Cho 400 g bột mỳ vào cùng rồi nhồi bột 10 phút cho bột mịn. Đậy khăn khô lên miệng bát, ủ bột 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.

– Thái nhỏ hành tây, mộc nhĩ rồi trộn cùng thịt xay, cho 1 thìa gia vị, 1 thìa đường, chút hạt tiêu cho thơm rồi trộn đều và viên tròn.

– Sau 1 tiếng mang bột ra nhào thêm 10 phút (bột khô không dính tay). Lấy một lượng bột ra rồi trộn cùng phẩm mầu làm mũi và tai như hình.

– Chia bột thành những phần bằng nhau, cán mỏng rồi cho viên thịt vào giữa cho đến khi hết lượng bột.

– Cho vào nồi nước có pha giấm để bánh sau khi hấp được trắng.

– Hấp bánh 15 phút là chín.

1

comments