Bạn đã biết làm bánh xèo hải sản chưa?

Bánh xèo hải sản kiểu mới thơm mùi hành lá, ngọt vị hải sản ăn ngon không kém bánh xèo trứ danh miền Trung đâu nhé!

Bạn đã biết làm bánh xèo hải sản chưa?

Bánh xèo hải sản kết hợp với hành lá, ăn nóng kèm với nước chấm chua cay rất phù hợp cho những ngày mưa rả rích ngồi ở nhà không đi đâu chơi.

Nguyên liệu

+ 30g bột mỳ đa dụng

+ 30g bột chiên xù

+ 120ml nước

+ 2g muối

+ Hành lá

+ 150g hải sản (tôm, mực, trai)

+ 1 quả trứng gà

+ 1-2 quả ớt

+ 10g bột mỳ (trộn với hành tươi)

Nguyên liệu pha nước chấm

+ 2 thìa xì dầu

+ 1/2 thìa giấm

+ 1/2 thìa dầu vừng

+ Một ít mè đen, hành, ớt

Cách làm

1

– Hành tươi rửa sạch, thái đoạn ngắn vừa phải, trộn lẫn với 10g bột mỳ.

– Trộn 30g bột mỳ với 30g bột chiên xù với nước cho bột nhuyễn sệt. Thêm chút  muối.

– Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn, khi dầu sôi xếp hành vào chảo, để như vậy khoảng 3 phút.

2

– Đổ bột vào chảo, phủ kín hành.

– Hải sản luộc sơ, xắt nhỏ rồi rắc đều lên bột, hành.

– Đập trứng vào bát, đánh nhuyễn, đổ trứng lên bề mặt bánh.

3

– Thêm vài lát ớt, rồi đậy nắp vung lại, để 15-20 phút cho bánh chín.

– Sau 15-20 phút, một mặt bánh đã chín, lật mặt còn lại lên, đậy nắp vung và để tiếp 15 phút nữa.

– Pha nước chấm với xì dầu, giấm, dầu vừng, mè đen, hành, ớt.

– Khi ăn cắt bánh thành miếng nhỏ chấm với nước chấm rất ngon.

4

Shares

Đất Việt là nơi tự do bày tỏ ý kiến, không có chế độ kiểm duyệt. Rất mong nhận được ý kiến của độc giả.

41 queries in 2.837 seconds.