Ác mộng kiêng khem

Chuyện bi hài từ thực đơn của một gia đình có quá nhiều chế độ ăn.

Ác mộng kiêng khem

Shares

Ảnh minh họa.

Bà Nhân khệ nệ xách một đống đồ ăn từ chợ về. Lỉnh kỉnh đủ thứ, nhà cách chợ gần 1 cây số, bà nghỉ tổng cộng 5, 6 lượt. Mấy ông xe ôm ế khách, ngáp ngắn ngáp dài, vốn đã quen với cảnh này cả năm rồi nên chẳng buồn chào khách. Công việc xách giỏ đi chợ đối với một phụ nữ 65 tuổi trông khó nhọc chẳng khác lũ thanh niên tập cử tạ.

Hoa mắt vì thực đơn

Bà Nhân là mẹ chồng, nhưng vì con dâu con rể đều bận tối mắt tối mũi, nên bà đương nhiên giữ tay hòm chìa khóa. Bà không tin tưởng osin nào hết, một tay bà chịu trách nhiệm trong chuyện ăn uống của gia đình. Tất cả thói quen ăn uống hay kiêng khem gì, bà đều thuộc nằm lòng. Nhà có 5 người thì có tới 3, 4 chế độ ăn.

Có lần bà quên không mua rau muống – món tủ của ông Thành, thức ăn mặn lại chỉ có thịt, ăn thịt chân giò thì nguy cơ tăng cân vùn vụt, cô con dâu hờ hững đụng đũa. Cả nhà nặng trịch như trời sắp mưa rào. Không ai nói với ai câu gì. Thời này là thời nào rồi mà hậm hực nhau chỉ vì bữa ăn!

Vượt qua kinh nghiệm xương máu, bây giờ bà luôn kĩ lưỡng trong việc thiết kế bữa ăn gia đình. Vì bà có tiếng là người hiền hậu, chiều chồng thương con mà.

Bà Nhân với ông Thành đã đến cái tuổi xế chiều, có hàng đống căn bệnh rình rập: cao huyết áp, tiểu đường, gout…Toàn những “kẻ giết người thầm lặng” cứ ngấm ngầm tấn công người cao tuổi khiến đầu bà lúc nào cũng nặng trĩu phiền muộn ăn gì, uống gì để tránh xa bệnh tật.

Ông bà hạn chế dầu mỡ, hạn chế thịt, cá, chỉ ăn thanh đạm như người ăn chay: đậu phụ, cá luộc, lạc rang, rau xanh…Nghe chị hàng xóm là bác sĩ mách nhỏ, cà chua là thực phẩm rất giàu vitamin C và P, nếu ăn thường xuyên mỗi ngày 1-2 quả sẽ giúp chống lão hóa và đẩy lùi cao huyết áp. Sáng nào đi chợ, chiếc giỏ xách tay cũng rủng rỉnh ít nhất 1kg cà chua. Món gì có thể cho cà chua được là bà cho hết. Có hôm cả nhà được ăn cà chua toàn tập: đậu sốt cà chua, đỗ xanh xào cà chua, canh thịt cà chua…

Tôn chỉ ăn uống của ông bà nhang nhác như thời chiến, dù gia cảnh chẳng thua kém người trong phố là mấy. Thậm chí kẹo ngọt, bánh mứt… cũng không dám nhâm nhi. Ông Thành luôn cảnh giác cao độ: “Mình già cả, không ham hố sơn hào hải vị, tuổi già mà dính phải một bệnh là đi lúc nào không hay”.

Hai cụ sợ bệnh như sợ giặc!

Con dâu bà Nhân làm ngành du lịch, suốt ngày phải giữ dáng. Nó sợ béo, ăn uống vô cùng chi li và tính toán. Sợ mất dáng, cộng thêm tâm lý sợ mất chồng khi lúc nào bên cạnh chồng cũng có một đội ngũ nữ nhân viên đang phơi phới, cô kiên quyết chỉ ăn rau xanh, hoa quả… không động bất cứ món thịt nào, thậm chí kiêng cả cá, tôm, sò… (?)

Bà Nhân luôn cố gắng tăng cường rau xanh trong mỗi bữa ăn, hoa quả chọn loại ít ngọt. Mâm cơm trong nhà lặp đi lại lại “điệp khúc” luộc, hấp. Con dâu nhiều khi ăn nguyên rau trừ cơm, rau củ quả cho cả nhà có khi lên đến gần trăm ngàn chứ ít ỏi gì.

Trong khi con dâu và hai cụ ăn thanh đạm thì thằng bé Việt Anh và con trai bà Nhân bị liệt vào đội ngũ suy dinh dưỡng, bố và con đều như que củi, bà lại giương cao chế độ ăn giàu đạm và chất dinh dưỡng để bồi bổ cho bố con lên cân.

Nấu cho hai bố con nó phải tăng dầu mỡ, vì dầu mỡ cung cấp năng lượng gấp đôi chất bột và chất đạm. Thằng bé đích tôn luôn được chú ý chăm sóc cẩn thận, nào thì thận, tim, gan, lòng đỏ trứng vì những thức ăn này chứa nhiều cholesterol và chất béo khác. Bao giờ giỏ xách của bà cũng có 1kg thịt bò, nửa cân thịt gà, chưa kể óc heo, thịt lợn và cơ số những món giàu dinh dưỡng khác.

Đổ mồ hôi với bữa ăn

Nấu ăn với bà Nhân là một công việc khá công phu và tỉ mỉ. Thỉnh thoảng con dâu trợ giúp bà bằng việc tự chế biến món ăn kiêng cho riêng nó, còn lại 90 % bữa ăn do mình bà xoay sở.

Người ta phải tỉnh táo khi đếm tiền, còn bà phải tỉnh táo để nhớ xem bát canh nào cho nhiều dầu ăn, bát canh nào không cho dầu ăn. Một rổ đỗ xanh, phải ghi nhớ: một nửa xào thơm lừng với gan, tim, thịt bò; còn một nửa luộc. Hai ông bà ăn cá luộc, cô con dâu chỉ ăn salat rau, hai bố con thằng Việt Anh thì ăn thả cửa, món nào hấp dẫn, bắt mắt nhất trên mâm là của hai bố con nó.

Bữa tối sum vầy, 5 người quây quần bên mâm cơm. Bên cạnh món thịt gà rán béo ngậy, một đĩa xúc xích nóng hổi của thằng cháu là 2 đĩa rau luộc, món đậu sốt cà chua của ông bà và đĩa xalat trộn của cô con dâu. Cô con dâu ăn kiêng như một áp lực, cố ghìm mình vào chế độ ăn nghiêm ngặt toàn rau là rau. Nhiều khi mùi thịt rán thoảng qua khiến cô không nuốt trôi đĩa rau. Đêm đói quá, cô lục lọi tủ lạnh ăn hoa quả. Thằng con trai đang xem tivi tưởng trộm, thì thào gọi ông, cả nhà được dịp dở khóc dở cười. Cuộc chinh chiến ăn kiêng của cô con dâu rốt cuộc đẹp đâu chẳng thấy, chỉ thấy ngày càng tong teo, anh chồng phát ngán, suốt ngày nằm mơ vợ mình tròn trịa như cô hàng xóm.

Ông bà Nhân thì khắt khe chẳng kém gì con dâu, bà bổ sung hoa quả thường xuyên để ông không bị đói. Lịch tập thể dục đều đặn. Thế mà đùng một cái, ông ốm lăn lóc. Chạy ngược chạy xuôi hết bệnh viện lớn đến bệnh viện nhỏ đều nhận được kết luận: ăn uống thiếu chất dinh dưỡng. Một nỗi choáng váng lớn đối với một – người – nội – trợ – giỏi như bà Nhân.

Gặp bác sĩ tư vấn mới hay, ăn kiêng quá mức là sai lầm chết người, gây thiếu hụt dinh dưỡng trầm trọng, suy giảm sức khỏe. Trong khi chế độ ăn hợp lý lại giúp người lớn tuổi tăng cường sức mạnh cơ bắp và độ rắn chắc của xương, hỗ trợ tốt hơn cho các khớp, nhất là khi thời tiết thay đổi. Người cao tuổi là đối tượng cần phải ăn uống đủ chất, điều độ để tích lũy chất dinh dưỡng.

Ngược lại, người cần ăn uống cân nhắc hơn cả là thằng bé Việt Anh lại được “nhồi” quá nhiều. Ai cũng nhắc khéo bà Nhân, cưng chiều nó quá; bà không hiểu ẩn ý, càng tự hào chăm chút cháu hơn. Sau 2 năm dốc sức nuôi cháu, niềm-tự-hào-của-bà cao 1m5 và nặng 60kg, dù chỉ là học sinh lớp 4. Cả nhà được phen phát hoảng.

…Từ giờ, chiếc giỏ đi chợ của bà sẽ giảm số kilogam, và lượng dinh dưỡng cho mỗi thành viên được điều chỉnh một cách khoa học. Có ai nghĩ việc nội trợ lại mệt mỏi đến thế!

Đất Việt là nơi tự do bày tỏ ý kiến, không có chế độ kiểm duyệt. Rất mong nhận được ý kiến của độc giả.